Le migliori varietà di nocciole al mondo
Coltiviamo le varietà di nocciole riconosciute come tra le più pregiate al mondo come la Tonda Gentile delle Langhe (TGL) o Nocciola Trilobata Piemonte e la Nocciola di Giffoni.
La prima matura già ad agosto, la seconda a settembre. L’ampio calendario di maturazione consente di ottimizzare le operazioni di raccolta, assicurandone la tempestività che rappresenta un passaggio cruciale per la qualità delle nocciole. Così facendo si evita che le nocciole rimangano per periodi prolungati a terra, dando origine a processi di ammuffimento e irrancidimento che minano il sapore e gli aromi dei frutti. L’obiettivo di Agro Nocciole è di ottenere nocciole di qualità superiore, made in Piemonte, grazie alla sinergia tra tecnicità di coltivazione e vocazionalità ambientale.
Nocciola Trilobata Piemonte
È una varietà di nocciola che viene coltivata nel Basso Piemonte, in particolare nella zona dell’Alta Langa, in Provincia di Cuneo, ma anche nelle Province di Asti e di Alessandra, in quei luoghi compresi tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato.
Tra le caratteristiche che rendono particolarmente pregiata questa varietà vanno citate in particolare: la forma tonda del frutto che favorisce una veloce sgusciatura meccanica, mantenendo intatto il seme, il guscio sottile che dà una resa del prodotto sgusciato elevata, il seme dotato di buon aroma e di sapore delicato, il tenore dei grassi limitato che garantisce una buona conservabilità senza problemi di irrancidimento e la sottile pellicola che avvolge il seme (perisperma) che viene facilmente asportata dopo la tostatura.
La Nocciola Tonda Gentile porta con sé la denominazione IGP, che ne garantisce e certifica non solo la qualità, ma anche la sua assoluta autenticità.
Nocciola Tonda di Giffoni
Originaria della Campania, la Tonda di Giffoni presenta una forma perfettamente rotondeggiante del seme (che è la nocciola sgusciata), una polpa bianca, consistente, dal sapore aromatico, e dal perisperma (la pellicola interna) sottile e facilmente staccabile.
è particolarmente adatta alla trasformazione industriale, ma anche per il consumo diretto, sia in guscio che soprattutto come snack denocciolato intero.
